Anthony Gallardo y el privilegio de cortar jamón en Legendario elBulli Foundation: donde nació la cocina moderna
Hablar de elBulli es hablar de una revolución gastronómica que cambió para siempre la manera en la que el mundo entiende la alta cocina. Lo que comenzó como un restaurante escondido en Cala Montjoi, en plena Costa Brava, acabó convirtiéndose en un símbolo internacional de creatividad, innovación y excelencia culinaria…
Anthony Gallardo, Jurado en el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón en Calella (Barcelona)
El concurso cortadores de jamón celebrado en Calella (Barcelona) el pasado 2 de mayo de 2026 reunió a algunos de los mejores profesionales del sector. Calella se convirtió en el punto de encuentro de algunos de los mejores profesionales del sector en el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, un evento…
